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沈黙の春

湯沸かし器の管の具合が悪くて、水漏れしている。
バケツで水を受けているが、静かにしていると水の落ちる音が気になる。

ポチョンという、やつ。

skypeのチャット開始と同じ「設定」なので紛らわしい。
そういえば、テレビで携帯が鳴っていても、自分の携帯を探しているのと似ている。



以前住んでいたアパートは、屋外のベランダに台所があった。
雨風の強い日は使えず、不便だった、なんであんなアパートを借りたんだろう。
炊飯器が無かったので、米は鍋で炊いていた。
初めチョロチョロ、中ポッポ、赤子泣いても蓋取るな、である。

鍋で米を炊くポイントの一つは、最後に水分を取るために10秒ほど強火にすることだ。
そのタイミングは、鍋から「パチパチ」という炊き上がりの音がしてくる時だから、だいたいの時間になったら注意深く聞くことになる。
ところが、そのアパートの周りはマンゴ林だったので、夕暮れ時になると鳥の鳴き声が喧しい。
虫の鳴き声も、リンリンする。風のそよぐ音もする。
「うるさーい」と言おうとして、ふと思った、あーこれがレイチェル・カールソンの沈黙の春なんだって。
そうですね、台所を戸外に作った人間が悪い、と思い直して耳を鍋に近づけると、思わず熱さでのけ反ってしまった。
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10件のコメント

[C351] なるほど…。

お久しぶりです。 何が「沈黙の春」なんだろうと思って読んだのですが、なるほどです。

こちらも鍋で(と言うより家もそうです。上の娘が保温したご飯が嫌いだったので、ずっと炊飯器は使っていません。)ご飯を炊いているのですが、10秒のことは知りませんでした。 強火のまま沸騰させて、溢れて来たら弱火にする、それだけでやって来ました。 もっと繊細にやらないといけないようですね。

[C352] お久しぶりですね

moiさん、私はハブと闘わないために追われる身となった、
哀れなマングースを思い出します。
ヤンバルクイナのためには仕方のないこと、、
でも、人間って罪作りですよね。
  • 2007-01-28
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[C353]

炊飯器は、やっぱり便利ですし、最近のは美味しく炊けますね。でも、やっぱり保温したご飯は不味くなります。炊きたてが一番、とはいえご飯の時間がまちまちの家庭では、そうは言ってはおられないのでしょう。あれ、何か料理ブログみたいになりましたね。
最後の10秒の強火は、ちゃんと水が切れていれば必要ないんでしょうが、料理本にはたいていそうありますし、まあ、あとは気温とか米の種類とかとの微妙な調整なんですかねえ。
私は、米炊きは素人なんですよ(笑)。
  • 2007-01-28
  • axbxcxさん
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[C354] 沖縄の自然

マングースは、そういう運命を辿ったんですか、知らないところでいろいろあるんですね。外来種の自然環境に対する影響では、axbxcxさんのblogにあるテラピアの美味しそうな料理、あのテラピアがアフリカの淡水で唯一の魚になりつつあると、聞いたことがあります。
人が生きていくための自然か、難しいところですね。
それにしても、沖縄は、先進国日本ですから、次世代になんとしても、あの素晴らしい環境を良い形で残したいですね。

[C355] 泉鯛

沖縄の川も外来種テラピアに占領されていますよ。
メダカや同じく外来のグッピーさえも、あまり見かけなくなりました。
小学生がよく釣って遊んでいます^^
いずみ鯛というステキな名前で、日本各地の温泉などでは、養殖され名物料理とか。
  • 2007-01-29
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[C356] 沖縄も?!

そうですか、知りませんでした。固有の環境を維持するということができないのは、グローバルな流れで、どうしようもないのでしょうか。

[C358] アフリカマイマイ

moiさん、もう一つだけ、、
巨大カタツムリ、アフリカマイマイもいるんです。
子どもの頃から、とても怖くて苦手で。
日本で出回っている安いエスカルゴは、アフリカマイマイだと聞いたことがあり、かなりショックなのですが、アフリカでも美味しく?食べたりしているのでしょうか?
  • 2007-01-31
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[C359] アフリカマイマイ

こちらのフランス料理屋で出るエスカルゴは、フランスから輸入だと聞いています。
アフリカマイマイは、食べたことがありませんが、多分、同じ味なのではーー。
沖縄では、食べます?青パパイと炒めたりして??

[C360] まさか

食べないですよ。今は^^;
戦時中には、命を繋いだ方もいますが。。
海岸では、ヤドカリがアフリカマイマイの大きな殻を背負って、
よちよち歩いていたりします。とても微笑ましい光景ですよ。
  • 2007-02-04
  • かな
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[C361] やっぱり

でも、新しい味覚ということで、沖縄エスカルゴというのは、どうでしょうか。
大蒜、胡椒、パセリに沖縄特産の何か、アーサのようなものとか、それに泡盛を少し、いかがですか(笑)

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